農產品采摘后仍是一個活體，還會進行新陳代謝損耗營養物質，同時在微生物、酶等作用下分解腐敗等。另外在現代化物流的帶動下，源產地農產品有效實現了遠銷和外銷，這對農產品采摘后的及時正確處理提出了嚴格的要求，否則流通環節的腐損率將進一步造成商品品質和經濟效益降低的后果。 一般來說，溫度越低的環境中，農產品自身的營養消耗就越小，病蟲害危害也越小，那農產品的品質保鮮時間也就越長了，所以有很大必要建造一個農產品冷庫老煙廠其保存時間及其新鮮度。
冷庫建造的好處：
我國是農業大國，農產品生產、加工、儲存技術與條件是農作物品質的命脈。近年來，隨著冷鏈技術與低溫貯存加工意識的提高，國家也越來越重 視農業發展中，冷庫項目的重要性，相關農業補貼政策方面，冷庫補貼也成為重頭戲。重點強調扶持農戶和農民合作社建設果蔬通風庫、烘干房、冷藏庫等產地初加工項目。尤其“先建后補”政策，對要承擔動輒上百萬的冷庫項目的農戶來說，無疑是巨大的福音。
農產品冷庫建設迫在眉睫
全民盼豐收，然豐收又恐遇上滯銷，我們在新聞上不難看到各類果蔬滯銷的新聞。果蔬滯銷流通不暢、庫存積壓或爛在田里等現象，對農民造成的 巨大經濟損失可謂不可估量。
低溫冷藏庫可有效解決以上果蔬滯銷問題，對延長果蔬保鮮期、增強果蔬品質有著良好的作用：“農產品冷藏庫、果蔬保鮮冷庫是近年來發展現代 農業的一項重要工程建設項目，冷庫工程在農產品的整個流通環節，主要用于低溫儲存、低溫加工等，以延長農產品的存放時間，提高農產品品質，并 大限度地提高農產品的附加值。”享寧制冷農產品冷庫項目負責人講到。
政府補貼政策加速冷庫行業壯大
冷庫工程對調節季節性供需，滿足消費者日益增長的消費需求，均衡市場供銷有著極大的作用，使越來越多的農戶及經銷商們重視起冷庫項目的投 資建設，加之政府的補貼政策的大力落實，未來幾年，我國在農業相關冷庫項目的投入建設量也將大幅增長，先建后補，高額補貼政策的大力加強，將 會帶動越來越多的冷庫項目投入建設與使用，在政策與市場的良性環境帶動下，未來我國農產品的品質及流通率將顯著提高，曾經因貯存及加工能力不 足等造成的市場壓力也會逐漸減小。
農產品冷庫的溫度及作用：
農產品冷庫的保鮮溫度范圍通常為0℃～15℃，根據不同產品具體設定適宜的儲藏溫度。通常來說，現代化綠色農產品冷庫適用范圍很廣，例如水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、乳制品、肉類、家禽、水產、醫藥（原料原藥等）等都可以存儲在農產品冷庫中實現更長的品質保鮮。關鍵詞（冷庫建造）
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